發布時間：2022-7-25 04:49:37　　來源：仁譽福利　　訪問量：7,214次　　當前位置： 主頁 > 新聞資訊 > 送禮有道

野山菌
　　是一類無法人工培養、在自然界徹底處于野生狀態下的食用真菌，它們通常生長在人跡罕至的深山老林中。當生長環境發生變化或遭到外來污染時，野山菌便不能生長甚至不見，是實在意義上的原生態、純天然食物?，F在世界上現已發現的可食用的野山菌就有兩千多種。

營養價值
　　碳水化合物
　　野山菌中富含豐盛的單糖、雙糖和多糖。德國科學家現已發現一些野山菌中富含豐盛的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中還富含高分子多糖可以明顯提高機體免疫系統的功用。

　　蛋白質
　　野山的蛋白質含量大大超越其他通常蔬菜，一同避免了動物性食物的高脂肪、高膽固醇危險。據測定，菌類所含蛋白質約占干重的30%~45%，是大白菜、白蘿卜、西紅柿等通常蔬菜的3~6倍。野山菌不只蛋白質總量高，并且構成蛋白質的氨基酸種類也非常徹底，約有十七八種。尤其是人類必需的八種氨基酸，簡直都可以在野山菌中找到。豐盛的蛋白質供應甘旨，這也是野山菌口味鮮美的奇妙地點。

　　維生素
食用菌的營養價值之所以高，還在于它富含多種維生素，尤其是水溶性的B族維生素和維生素C，脂溶性的維生素D含量也較高。

　　微量元素和礦物質
野山菌中的鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多，常常食用野山菌既可補償微量元素的缺少，又克服了盲目亂用某些微量元素強化食物而致使的微量元素失。

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